揚子鱷（Alligator sinensis）或稱作鼉（tuó）， 是中國特有的種鱷魚，是上小的鱷魚品種之。它既是古老的，又是現存數量非常珍貴、上瀕臨滅的爬行動物。因其生活在長江流域，故稱“揚子鱷”。在揚子鱷身上，至今還可以找到早先恐龍類爬行動物的許多特征。所以，人們稱揚子鱷為“活化石”。因此，揚子鱷對于人們研究古代爬行動物的興衰和研究古地質學和生物的進化，都有重要意義。中國已經把揚子鱷列為級保護動物，嚴禁捕殺。為了使這種珍貴動物的種族能夠延續下去，中國還在安徽、浙江等地建立了揚子鱷的自然保護區和人工養殖場。揚子鱷屬于爬行動物，卵生。
      鱷肉可以食用，我國古籍記載，自夏商、周至明朝即取揚子鱷肉為食。其肉嬾味佳，鮮肉可燉吃。根據研究，鱷肉的營養價值很高，富含多種微量元素。隨著我國旅游業的發展，揚子鱷的觀賞價值漸顯突出，鱷魚的馴化表演更是受到人們的歡迎。